Масло гхи — это очищенный, долго хранящийся жир, который отлично подходит для готовки и может стать полезной добавкой к рациону, если нет противопоказаний. В нём сохраняются жирорастворимые витамины A, D, E, K и некоторые жирные кислоты, например, масляная кислота, полезная для кишечника.